Es ist eine Wissenschaft für sich – Weine gibt es viele, in allen Preisklassen, doch echte Kenner wissen genau, wann es sich um einen richtig schmackhaften Wein handelt. Viel ist davon abhängig, was die Trauben an Sonne tanken, wie sie gepflückt werden – und natürlich vor allem wie und wie lange der Wein eingelagert wird.